物質(zhì)的熔點(diǎn)儀是指該物質(zhì)由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)時的溫度。在有機(jī)化學(xué)領(lǐng)域中，熔點(diǎn)測定是辨認(rèn)物質(zhì)本性的基本手段，也是純度測定的重要方法之一。因此，熔點(diǎn)測定儀在化學(xué)工業(yè)、醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)、藥物研究中據(jù)有重要地位，是生產(chǎn)藥物、香料、燃料及其他有機(jī)晶體物質(zhì)的必備儀器。