所謂的“均質(zhì)”，是指牛奶加工中的新工藝，就是把牛奶中的脂肪球粉碎，使脂肪充分溶入到蛋白質(zhì)中去，從而防止脂肪黏附和凝結(jié)，也更利于人體吸收。保質(zhì)期一般在48小時以內(nèi)，它們的營養(yǎng)價值與鮮牛奶差異不大，B族維生素的損失僅為10%左右。
均質(zhì)是食品或化工行業(yè)生產(chǎn)中經(jīng)常要運用的一項技術(shù)。食品加工中的均質(zhì)就是指物料的料液在擠壓，強(qiáng)沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細(xì)化，從而使物料能更均勻的相互混合，比如奶制品加工中使用均質(zhì)機(jī)使牛奶中的脂肪破碎的更加細(xì)小，從而使整個產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定。
GS系列牛奶均質(zhì)機(jī)產(chǎn)品特點
1.結(jié)構(gòu)特點：三支陶瓷柱塞交替驅(qū)動，超高壓設(shè)計，物料脈沖非常平穩(wěn)。標(biāo)配柱塞潤滑裝置，密封使用壽命更長。
2.均質(zhì)壓力：大設(shè)計壓力200 0b ar / 200M p a / 29 000 ps i。選用衛(wèi)生級壓力傳感器或全進(jìn)口數(shù)字隔膜壓力表。
3.均質(zhì)流量：小樣品量5L，可在線排空，物料消耗少。特別適合100至500升左右的中試生產(chǎn)。
4.智能技術(shù)：
a.人機(jī)互動觸摸屏自動控制界面，主控制元件全部選用西門子品牌，靈敏度高﹐操作簡單。
b.三級密碼操作權(quán)限，工藝數(shù)據(jù)可根據(jù)需要進(jìn)行存儲、調(diào)用。
c.衛(wèi)生級壓力傳感器實時監(jiān)測反饋壓力數(shù)據(jù)，根據(jù)需要設(shè)定工作壓力，保證設(shè)備穩(wěn)定運行。
d.生級溫度傳感器實時監(jiān)測反饋出料溫度，可保障熱敏性物料的出料溫度始終處于要求的范圍內(nèi)。
e.設(shè)備運行實時監(jiān)測報警功能，對壓力、溫度異常、帶壓啟動、電源異常等可及時顯示報警。
f.系統(tǒng)嚴(yán)格安全設(shè)置，禁止設(shè)備超出極限高壓、極限高溫運行，保障操作人員和設(shè)備安全。
5.衛(wèi)生清洗：接觸物料部件的材質(zhì)都是經(jīng)FDA/GMP認(rèn)可的材質(zhì)。支持CIP在線清洗。
6.部件技術(shù)：
a.均質(zhì)閥座組件采用氧化錯﹑鎢鋼﹑金剛石司太立等材質(zhì)﹐使用壽命更長。
b.*在線冷卻模塊配合衛(wèi)生級列管換熱器﹐使整個均質(zhì)過程全程低溫控制，是熱敏性物料均質(zhì)利器。
c.二級閥分散乳化，使物料分布更加均勻一致。
7.節(jié)能技術(shù)：設(shè)備變頻控制，進(jìn)口品牌部件設(shè)備更穩(wěn)定﹐更低能耗﹐更高的能效比。
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